产品描述：
本品是白色结晶或粉末，无臭、味鲜。易溶于水和甲酸，微溶于乙醚、丙酮和乙醇。
本品为嘌呤核苷酸体内合成的中间产物，可进一步转为腺嘌呤核苷酸和鸟嘌呤核苷酸，亦是这些嘌呤苷酸互相转变的中间产物，是合成ATP和DNA的基本原料。它和肌苷一样，能直接透过细胞膜进入细胞，促进细胞代谢。
主要用途：
1、一般用于使用汤汁和烹调菜肴的调味用；
2、单独使用较少，多与味精复配使用，其鲜味显著提高；
3、添加5’—鸟苷酸二钠（GMP）的食品有蔬菜香菇事物的鲜味；添加5’-肌苷酸二钠的食品有肉质类的鲜味；而添加5’-鸟苷酸二钠+5’-肌苷酸二钠的食品则集荤素鲜味于一体；
4、罐头类食品中添加5’-肌苷酸二钠能抑制淀粉味和铁腥味；
5、酱类中添加能改善酱味；
6、风味小吃中添加如牛肉干、鱼片干等中应用能减少涩味。
质量指标：
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Item
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Specifications
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Assay
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97.0~102.0%
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pH(5% solution)
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7.0~8.5
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Loss on drying
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≤29.0%
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A250/260
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1.55~1.65
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A280/260
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0.20~0.30
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Transmittance(5% solution)
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≥95.0%
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Other nucleotide
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Absent
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Heavy metals
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≤10ppm
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Arsenic
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≤2ppm
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Appearance
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White or almost crystalline powder
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Storage:Store at room(18~25℃) temperature.Protect from moisture.
潘托拉唑相关物质A
GM2神经节苷脂类糖-β-N-乙酰基-丙炔
2',3'-二脱氧胸苷