作用原理
为了使脂肪酶作用充分，要求有尽可能大的反应界面，用搅拌和震荡往往只生成暂时的不稳定的乳化态，油珠的表面积不够大，而且重复性很差。通过加入乳化剂，并用高速搅拌、震荡和超声处理等措施使油以微粒状态充分分散，制成稳定的乳化剂，这样可以尽可能减少实验误差，提高脂肪酶活力检测数据的稳性。
二月桂基甘油硫酸酯的分子结构如图所示，有亲水基团（磺酸基）和亲油基团（月桂基），具有表面活性剂的作用，可以增加脂肪酶的作用界面面积，使乳化作用更加明显。
二月桂基甘油硫酸酯的分子结构如图所示，有亲水基团（磺酸基）和亲油基团（月桂基），具有表面活性剂的作用，可以增加脂肪酶的作用界面面积，使乳化作用更加明显。
应用领域
脂肪酶检测试剂盒中的共乳化剂。
脂肪酶检测试剂盒中的共乳化剂。
质量指标
外观：白色粉末
含量：≥90%
C (元素分析)：≥57.3%
H (元素分析)：≥10.0%
水分：≤5%
含量：≥90%
C (元素分析)：≥57.3%
H (元素分析)：≥10.0%
水分：≤5%
保存条件&有效期
2~8℃存放，有效期一年。
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