快速全组分总膳食纤维检测试剂盒, Rapid Integrated Total Dietary Fiber Assay Kit, 货号：K-RINTDF
品牌：Megazyme
货号：K-RINTDF
中文品名：快速全组分总膳食纤维检测试剂盒
品名：Rapid Integrated Total Dietary Fiber Assay Kit
规格：100次
应用：谷物、食物、饲料和其它食材中，符合食品法典委员会定义的总膳食纤维含量的分析和检测。
原理：
(Pancreatic α-amylase + amyloglucosidase)
(1) Non-resistant starch + H2O → D-glucose
(protease)
(2) Protein + H2O → peptides
(3) IDF (including resistant starch) and alcohol precipitated soluble DF (SDFP) determined gravimetrically
(4) Alcohol soluble DF (SDFS) determined by HPLC
(5) Ash and residual protein determined on DF residues and subtracted
检测方法：水解/去除非膳食纤维成分
检测时间：~ 3 小时工作量 (1-2 工作日)
检测限：样品重量的0.5-100%
该检测试剂盒，用于食品法典定义的总膳食纤维含量的测定和分析，与人体小肠内环境更为一致（例如，4小时培养时间）。在此条件下，能更精确地测定抗性淀粉，包括磷酸交联淀粉（RS4）。使用更高的酶浓度，确保在全组分膳食纤维检测程序（AOAC方法2009.01和2011.25）的培养条件下，不再产生由非抗性淀粉产生的抗性麦芽糊精。
这种改进的快速方法，使用PAA+AMG的培养时间减少到4小时。PAA和AMG的水平的增加，可以确保用一组对照样品获得的抗性淀粉水平与肠道内数据一致。在这些条件下，大多数样品获得的膳食纤维数值与用AOAC方法2009.01和2011.25获得的相当。
用该方法测定的膳食纤维组分为：
1。高分子量膳食纤维（HMWDF），包括不溶性膳食纤维（IDF）和高分子量可溶性膳食纤维（SDFP：在78%乙醇水溶液中沉淀的可溶性膳食纤维）；
2。低分子量可溶性膳食纤维（SDFS：溶于78%乙醇水溶液的水溶性膳食纤维）。
或者，IDF、SDFP和SDFS也可单独测量。
该方法使用高纯度高选择性的酶，不会与其它膳食纤维组分，例如β-葡聚糖、果胶和阿拉伯木聚糖等接触而影响酶活。酶制成冻干粉末形式；可使用甘油作为内标。
应用案例：
食品配料、食品成品和其它食材。
产品列表：
| 货号 | 品名 | 规格 |
| K-RINTDF | Rapid Integrated Total Dietary Fiber Assay Kit | 100 assays |
试剂盒组成：
100次 快速全组分总膳食纤维检测试剂盒 (货号 K-RINTDF)
| Bottle 1: (x 2) | 纯化PAA (40 KU/g)和AMG (17
KU/g)、 胰脏α-淀粉酶5.2 g的混合物, -20°C可稳定5年以上 |
| 对于某些人而言, 这些粉末状的酶是高度致敏的。因此在称量和处理时，必须在通风橱里进行操作。 | |
| Bottle 2: | 纯化蛋白酶(10.5 mL, 350 U/mL酪氨酸溶于3.2M的硫酸铵溶液中 )
(Megazyme货号 E-BSPAMS) 4°C下可稳定3年以上 |
| Bottle 3: | 液相保留时间标准品（麦芽糊精：麦芽糖比例4：1，约5g） 室温下可稳定3年以上 |
| Bottle 4:: (x 2) | 乙二醇标准溶液 (100 mg/mL, 55 mL) 4°C下可稳定3年以上 |
| Bottle 5: | 乙二醇/葡萄糖 (Gly/Glc)标准溶液
(每种10 mg/mL 溶于 0.02 % w/v 叠氮钠).
4°C下可稳定3年以上 |
优点：
更快速的检测 - 与AOAC 2009.01相比，使用PAA + AMG培养时间缩短至4小时。 (酶的用量显著提升)
大多数样品的膳食纤维树值与使用AOAC 2009.01方法获得的数据相当
快速全组分总膳食纤维检测方法，突破AOAC Method 2009.01中申明的所有使用限制。 所有试剂可稳定保存2年以上
方法符合食品法典委员会对总膳食纤维的定义
官网上提供Mega-Calc™软件工具用于有序的原始数据处理
价格极具竞争力
大多数样品的膳食纤维树值与使用AOAC 2009.01方法获得的数据相当
快速全组分总膳食纤维检测方法，突破AOAC Method 2009.01中申明的所有使用限制。 所有试剂可稳定保存2年以上
方法符合食品法典委员会对总膳食纤维的定义
官网上提供Mega-Calc™软件工具用于有序的原始数据处理
价格极具竞争力
参考文献：
Determination of total dietary fibre and available carbohydrates: A rapid integrated procedure that simulates in vivo digestion.
McCleary, B. V., Sloane, N. & Draga, A. (2015). Starch/Stärke, 67(9-10), 860–883.
McCleary, B. V., Sloane, N. & Draga, A. (2015). Starch/Stärke, 67(9-10), 860–883.
Effect of drying and extrusion processing on physical and nutritional characteristics of bilberry press cake extrudates.
Höglund, E., Eliasson, L., Oliveira, G., Almli, V. L., Sozer, N. & Alminger, M. (2018). LWT, In Press.
Höglund, E., Eliasson, L., Oliveira, G., Almli, V. L., Sozer, N. & Alminger, M. (2018). LWT, In Press.
使用手册：
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