本品油酸乙酯,主要用于润滑剂、抗水剂、树脂韧化剂、表面活性剂、药用辅料,增塑剂和软膏基质和其他有机化学品的制备,也用作香料,目前广泛应用于药用辅料。从结构上,油酸乙酯包含有一个油酰基组成的弱极性端。本品的分子量为310.52,具有双亲性,可和磷脂组装成多种不同的纳米结构,包括微泡、微囊、脂质体等。这一优良特性使得本品很适合用于改进制剂处方,并制备成多种多样的脂质体制剂,包括单层(单个磷脂双分子层围绕一个水相内室)脂质体、多层(两个以上的同心膜各自围绕水相内室)脂质体、多泡(多个水相内室组成蜂窝状排列)脂质体等。本品属于常用辅助脂质,可协助阳离子脂质形成具有静电排斥作用的脂质体,降低自融合风险,提高制剂的稳定性,也常用作为乳剂和悬液的稳定剂。