中文名：油酸
英文名：Oleic acid
中文别名：顺式-9-十八烯酸; 红油
英文别名：cis-9-Octadecenoic acid; Elainic acid
CAS号：112-80-1
分子式： C18H34O2
分子量：282.47
由于含有双键，在空气中长期放置能发生自氧化，出现腐败的哈喇味。油酸与硝酸作用则异构化为其反式异构体的反油酸。用作生化研究和气相色谱对比样品，检测钙、铜和镁、硫等元素。在肝细胞中激活蛋白激酶C（protein kinase C）。
用途
乳化剂；透皮促进剂；软胶囊基质等。可用于口服给药、局部及舌下给药、透皮给药等。
注意事项
避免与强氧化剂接触，应置于密封容器中、避光、阴凉干燥处贮存
膳食纤维试剂盒
Conductivity Standard 20 MicrosiemeuS/cm @25℃