阿拉伯胶

阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶，有着复杂的分子结构，，是一种产于非洲撒哈拉沙漠以南的半沙漠带的天然植物胶，提取与阿拉伯树。阿拉伯树分布于巴基斯坦、台湾岛、热带非洲、阿拉伯、印度等地，目前已由人工引种栽培。

主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。阿拉伯胶由两种成分组成，其中70%是由不含N或含少量N的多糖组成，另一组成是具有高相对分子质量的蛋白质结构；多糖是以共价键与蛋白质肽链中的羟脯氨酸、丝氨酸相结合的，总蛋白质含量约为2%，特殊品种可高达25%；一般用作天然乳化稳定剂、增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂、上光剂、水溶性食用纤维材料等。在食品、医药、化妆品及其他工业上有广泛的应用。

阿拉伯胶 - 性状

阿拉伯胶为淡黄色的块或白色粉末。品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色，且颗粒大而圆。目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶，使用上更为方便。

是分子量为22-30万的高分子电解质，加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂，经过一些时间则粘度减低。

规格型号：

食品级、医药级、工业级、饲料级

包装：25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）

含量：99.9%