琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶，琼脂糖凝胶性能通常用凝胶强度表示。强度越高，凝胶性能越好。质量较好的琼脂糖强度通常在1200g/cm2以上（1%胶浓度）。
因其有特殊的凝胶性质，已被广泛使用于食品、医药、化工、纺织、国防、生物科研等领域，被国际上称为“新奇的东亚产品”。
应用范围：
琼脂、琼脂糖因为有特殊的胶凝性质，尤其有显著的稳固性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应；已经广泛使用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域，据不完全统计，琼脂、琼脂糖的用途已有1000多种，被国际上称为“新奇的东亚产品”。在食品工业中可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕。
规格：
25g，1kg
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Gel strength(1.5%)
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≥1200g/cm2
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pH
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6.0~7.0
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Insoluble in hot water
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≤1%
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Water Absorbent
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≤75ml
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Moisture
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≤22.0%
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Ash
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≤5.0%
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Starch
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Not blue
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Lead
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≤10ppm
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Arsenic
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≤1ppm
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Appearance
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White to light yellow powder
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黄素腺嘌呤二核苷酸
2-AB Labeled N-Glycans 2-AB标记N-多糖
铁酞菁
C04 次氯酸钠消毒剂
1,4-二硫代苏糖醇(DTT)