木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。

一、产品信息
     产品编号：152046
     中文名称：木薯淀粉            
     英文名称：Tapioca
     规格：500g/袋、25kg/桶

二、特征
    颜色：木薯淀粉呈白色。
    没有气味：木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
    口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。

    浆糊清澈：木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
    粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。
   冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。

三、产品应用领域
1、食品工业
     木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是好的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品，同时木薯淀粉也是制作口香糖和果冻的原料。

2、涂料行业
     木薯淀粉可以用于涂料行业。
     木薯淀粉参考工艺流程如下：称取定量木薯淀粉和水搅拌成淀粉浆，加入催化剂，在低温水溶中控制反应温度。搅拌中于一定时间内滴加30%NaOH,调节淀粉pH值成碱性。加入氧化剂和消泡剂，继续搅拌。然后升温到60℃，恒温60min，整个过程控制pH值范围在碱性范围内。然后，加入亚硫酸氢钠抑制进一步氧化，待溶解后加入酸中和多余的亚硫酸氢钠。再加入尿素和甲醛进行交联反应（甲醛与尿素交联完全，多余甲醛在高温下挥发），此过程要用NaOH调节pH值，在60℃下恒温30min。再升温至90℃，恒温25min。之后加入硼砂的水溶液，恒温5min，调节pH值成中性。最后加入表面活性剂，恒温1min后降温至50℃，入瓶。

用氧化淀粉胶制备内墙涂料的参考配方

3、化工工业
木薯淀粉基糖浆可通过酸解或酶解过程实现低成本生产，从而作为原料用于生产各种化学品，例如谷氨酸钠、氨基酸、有机酸、乙醇、酮、维生素和抗生素等。

从经济成本角度，木薯更适合生产乙醇汽油，与玉米乙醇相比，每吨木薯乙醇的成本要低1800～2460元。从淀粉含量角度，木薯干片含量在65%-70%之间，含量远高于玉米和甘薯。

4、胶粘剂和胶水
     木薯淀粉糊精是优良的胶粘剂，用途广泛，包括瓦楞纸板、纸袋、胶合板、胶纸、胶粘带、标签、邮票和信封等。

5、造纸工业
     淀粉衍生物应用于造纸工业可改善纸张质量、提高生产率和纸浆利用率。阳离子淀粉用于絮凝纸浆、提高湿部脱水效率，其结果是可以采用更高的纸机速度并得到更高的纸浆利用率。保留在成品纸张上的淀粉作为内部施胶剂可增加纸张强度。

6、纺织工业
     在纺织工业中为了提高纺织效率，木薯淀粉常被用作上浆剂以硬化和保护纱线；用作整理剂以生产手感滑爽的布料；用作增色剂以获得清晰、耐磨的印花布料。对纺织应用而言，使用轻度蒸煮的淀粉效果更理想。

7、药品及化妆品
     木薯原淀粉和淀粉衍生物可用作药片生产的粘结剂、增量剂和崩解剂。特殊的淀粉衍生物可同作润肤剂载体，通常这类润肤剂是矿物油基物质。其它淀粉衍生物可用作乳化剂、封囊剂（维生素）、定型剂（发用摩丝）和增稠剂（洗发香波）等。

8、可生物降解材料
     木薯原淀粉和淀粉衍生物可与石油基或人工合成的高分子材料混和以改善材料的可生物降解性，从而使这类环保材料的生产成本降至最低。

9、饲料
     在含有50%木薯粗粉的混合饲料中添加0.2%蛋氨酸和葡萄糖，可进一步提高猪的日增重和食物转化率。在注意营养平衡的前提下，在小猪的日粮中木薯粗粉可用至60%；大猪可用至70%；肥育的猪，在日粮中木薯粗粉占40-60%，对猪的生长和增重无不良影响。

四、技术规格

1、工业级技术规格

2、食品级技术规格（一级品）

五、贮存与保质期

1、保质期
    未拆封妥善状态下2年。

2、贮存
    干燥通风，防虫防鼠，拆封即用。

  变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。

——除以上产品外，接受特殊规格定制规格，欢迎咨询！
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