二氢槲皮素天然抗老化，科学家：藏着哪些健康黑科技

来源：作者：人气：-发表时间：2025-01-09 10:54:00【大中小】

二氢槲皮素(又称花旗松素，CAS号：480-18-2 )是一种天然黄酮类化合物，其抗氧化能力高于维生素C等传统抗氧化剂，主要从落叶松、黄杉和紫杉等植物中提取。二氢槲皮素在护肤品和保健食品等领域有广泛应用，并展现出抗炎、保护神经与认知功能、改善葡萄糖代谢及心血管保护等多重健康益处。

产品性质

英文名称：Taxifolin

CAS号：480-18-2

分子式：C15H12O7

分子量：304.25

色泽：淡黄色或类白色

EINECS号：207-543-4

产品	CAS 号	级别	规格含量	包装
二氢槲皮素	480-18-2	食品级	≥ 95%	1kg 25kg
二氢槲皮素	480-18-2	食品级	≥ 90%	1kg 25kg

二氢槲皮素

二氢槲皮素作为一种具有多种生物活性的天然化合物，在食品、化妆品、功能品、农业、工业以及环境保护等多个领域中都展现出广泛的前景。

食品工业中，二氢槲皮素作为防腐剂、添加剂和营养强化剂使用，能够延长食品的保质期，改善饮料口感，并增加食品的营养价值。国家卫生健康委已批准二氢槲皮素作为新食品原料，允许其在饮料、发酵乳制品和巧克力等食品中使用。作为抗氧化剂，二氢槲皮素可以清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤，减少氧化变质的可能性。作为防腐剂，其抗氧化和抗菌作用可以延长肉制品等食品的保鲜期。

化妆品行业，因其抗氧化、保湿特性而备受关注。它被广泛应用于抗皱和修复肌肤损伤的产品中，能够抑制黑色素生成，保护皮肤细胞，增强皮肤屏障功能，促进水通道蛋白表达，从而提升皮肤的保湿能力和健康状态。二氢槲皮素还可以应用于乳液、面霜、抗痘产品等各种类型的化妆品中，增强产品的综合性能，改善肌肤状态。

功能品行业，作为抗氧化剂和提高免疫的成分。二氢槲皮素抗氧化、抗老化和降脂作用使其成为功能品市场的热门成分，有助于消费者对抗自由基，延缓老化，并提高身体抵抗力。

农林业领域，二氢槲皮素的提取废料可作为植物生长调节剂，用于提高农作物产量和苗木质量。其对植物发芽、生长和结果期的促进作用，以及对细菌和真菌的抑制作用，使其在农业和林业领域具有重要应用价值。

工业领域，二氢槲皮素的应用同样广泛。它能够保护材料免受氧化损伤，提高产品的稳定性和使用寿命。此外，二氢槲皮素在包装材料行业中也具有抗氧化和抗紫外线的作用，可以延长包装材料的使用寿命和保护产品的质量。

食品业研究进展

二氢槲皮素作为一种天然抗氧化剂，在食品工业中发挥着重要作用。它不仅能显著提升乳制品的稳定性，有效抑制致病微生物，还能改善食品的口感与香气。此外，二氢槲皮素还助力开发具有健康益处的功能性食品。采用了傅里叶变换红外光谱（FTIR）、差示扫描量热法（DSC）、X射线衍射、扫描电子显微镜以及1H核磁共振（NMR）等先进技术，进行了分子对接研究，通过与β-环糊精络合，其溶解度得以提升，进一步拓展了其在健康促进方面的应用潜力。

在面包生产中，二氢槲皮素作为天然抗氧化剂，能显著增强面包的抗氧化性能。其抗炎和免疫刺激使其成为提升食品营养价值和健康效益的优选添加剂。为验证其效果，进行了三批次的实验，每批次均使用独立样本，并采用方差分析测试和邓肯的多范围测试进行数据分析。

二氢槲皮素在糖尿病管理中也展现出潜力。它能作为降糖食品添加剂，有效抑制α-淀粉酶活性，并提高酵母在酿造过程中的活性。同时，二氢槲皮素还具有抗溶血和保肝等多种健康益处。

二氢槲皮素凭借抗氧化活性，能够增强血管与毛细血管的强度，抑制关节炎和过敏反应，改善血液微循环。因其显著的健康益处，它已被列入俄国药品登记册，成为食品工业不可或缺的抗氧化成分。

作为天然抗氧化剂，二氢槲皮素在提升脂肪储存稳定性方面表现突出，能有效减少氧化损害。其效用与浓度密切相关，即便在低浓度下，也能显著延长各类脂肪的保质期，确保食品的新鲜与安全。

二氢槲皮素作为食品中的抗氧化剂，不仅有助于保持食品的营养质量，延长保质期，还能改善感官特性，有效防止氧化和微生物导致的变质，同时确保食品原有的性质、物质组成及质量不受影响。在食品工业中，它扮演着抗氧化剂和生物活性补充剂的双重角色，广泛应用于植物油、动物脂肪、奶粉及糕点等产品，有效预防与氧化应激相关的健康问题。

养殖业研究进展

二氢槲皮素在肉鸡饲养中展现出显著效果，不仅能够增强肉鸡的生长特性，使体重提升6.05%，还能有效降低每增加一千克体重所需的饲料消耗。同时，凭借其抗氧化特性，二氢槲皮素还能延长冷藏肉鸡的保质期，确保肉品新鲜。

对于服务犬而言，二氢槲皮素能够优化其适应能力，增强抗氧化防御机制，改善新陈代谢过程，进而可能提升犬只的活力和延长寿命。此外，二氢槲皮素的抗菌特性有助于维护服务犬在各种畜牧业环境中的整体健康。

二氢槲皮素因其对病原微生物的抗菌和抗氧化特性而备受瞩目。在动物养殖中，二氢槲皮素有望用于提升动物福利和畜牧产品的质量，为畜牧业带来积极的影响。

新原料研究进展

作为一种具有抗氧化特性的生物类黄酮，二氢槲皮素以强化血管壁而著称。开发的局部用二氢槲皮素凝胶，在配方中展现出高度的安全性和无毒性，预示着其应用前景。该凝胶是使用EKROS PE-8100实验室搅拌器精心制备而成，并通过多种实验室方法对其稳定性和黏度进行了评估。

二氢槲皮素在医用敷料领域展现出潜力，它通过增强皮肤修复能力、减轻炎症，并有望改善皮肤健康。当前，正积极审查二氢槲皮素在医用敷料中的应用及其在皮肤相关疾病方面的研究进展。

参考：

1. Xu, Yaping, et al. "Preparation, Characterization, and Biological Activity of the Inclusion Complex of Dihydroquercetin and β-Cyclodextrin." AAPS Open, vol. 9, no. 1, 2023, p. 16.

2. Liu, Ziyang, et al. "Research Progress of Dihydroquercetin in the Treatment of Skin Diseases." Molecules, vol. 28, no. 19, 2023, p. 6989.

3. Pirgozliev, V., et al. "Dihydroquercetin Using in Broiler Feeding." British Poultry Science, 2019

4. Kalinina, Irina, et al. "The Influence of Flavonoid Dihydroquercetin on the Enzymatic Processes of Dough Ripening and the Antioxidant Properties of Bread." Fermentation, vol. 9, no. 3, 2023, p. 263

5. Ahmad, A. S., et al. "Development of the Composition and Technology of the Gel Based on Dihydroquercetin." Medical & Pharmaceutical Journal "Pulse", 2022, pp. 100-110

6. Khlupova, M., et al. "Dihydroquercetin: Known Antioxidant—New Inhibitor of Alpha-Amylase Activity." Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic, vol. 123, 2017, pp. 62-66

7. Xu, Yaping, et al. "Preparation, Characterization, and Biological Activity of the Inclusion Complex of Dihydroquercetin and β-Cyclodextrin." AAPS Open, vol. 9, no. 1, 2023, p. 16.

8. Liang, L., et al. (2013). Dihydroquercetin (DHQ) induced HO-1 and NQO1 expression against oxidative stress through the Nrf2-dependent antioxidant pathway. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61(12), 2755-2761.

9. Kolhir, V. K., et al. (1996). Antioxidant activity of a dihydroquercetin isolated from Larix gmelinii (Rupr.) Rupr. Wood. Phytotherapy Research, 10(6), 478-482.

10. Kurisawa, M., et al. (2003). Enzymatic polymerization of dihydroquercetin using bilirubin oxidase. Biomacromolecules, 4(5), 1394-1399.

11. Shagaeva, N. N., et al. (2021). The effect of dihydroquercetin on the stability of consumer properties of chopped semi-finished meat. E3S Web of Conferences, 285, 05011.