搭建细菌培养温床的“混凝土和复合肥” - 琼脂粉探秘

来源：作者：人气：-发表时间：2024-12-17 14:11:00【大中小】

在微生物学研究的广阔领域内，营养琼脂是一种基础且普遍使用的培养基，其中添加琼脂是很常见的操作。培养基中添加琼脂，不仅在于将培养基固化，更关键的是它有助于筛选和分离不同的微生物种类，并且促进它们的生长与繁殖。此外，固体培养基的孔隙结构也便于对微生物形态进行观察、分析和鉴定。琼脂还提供了一层保护，防止微生物受到外界环境的干扰和损害。那么，琼脂究竟是何方神圣？让我们进一步探讨一下！

琼脂是什么

琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜（agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。

提炼琼脂的工艺途径

（1）琼脂条：江蓠菜（或紫菜）→浸碱→洗涤→漂白→煮胶→过滤→推条→冷冻→脱水→烘干→成品→包装。

（2）琼脂粉：江蓠菜（或紫菜）→浸碱→洗涤→漂白→煮胶→过滤→压水→烘干→粉碎→成品→包装。

琼脂在微生物培养中的作用

微生物培养是研究微生物关键过程的基础技术，琼脂作为培养基固化剂，在其中扮演重要角色。

1、琼脂将液态培养基固化，为细菌提供生长平台，便于观察和分离菌落。

2、琼脂透明度高，便于观察菌落特征，初步判断细菌类型和数量，进行实验分析。

3、琼脂稳定性好，耐高温，可进行高温灭菌，去除外源性污染。

4、琼脂用于细菌保存和传递，通过制备存储板或传递菌种，保持细菌活力和遗传特性。

产品列表

产品名称：琼脂粉

CAS：9002-18-0

凝胶强度：400-1200g/cm²

规格：500g、1Kg、25Kg

凝胶温度(1.5%)：32~39℃

熔胶温度(1.5%) ：≤85℃

相关产品列表

产品名称	CAS号	凝胶强度	产品说明	规格
琼脂糖	9012-36-6	≥1200 g/cm²	高强度琼脂糖	100g、500g、1kg、10kg
琼脂糖	9012-36-6	≥1550 g/cm²	低电渗琼脂糖	100g、500g、1kg、10kg