褐藻寡糖获批新食品原料在即，西宝助推海洋多糖高光时刻

来源：作者：人气：-发表时间：2025-08-05 13:07:00【大中小】

褐藻寡糖（alginate oligosaccharide，AOS）是从广泛分布于海洋环境的褐藻中提取褐藻胶，经降解后得到的低分子量寡糖。作为大型海藻重要类别的褐藻，其提取物富含生物活性成分，而褐藻寡糖正是其中最具研究价值的组分之一。这一源于海洋的天然活性物质即将获批新食品原料，其入市不仅为功能食品领域注入新活力，更有望撬动百亿级市场的全新发展机遇。

褐藻寡糖产品信息

【产品货号】ALT0013A

【产品名称】褐藻寡糖（Alginate Oligosaccharide，AOS）

【pH】4.5-6.5

【含量】≥90%

【产品外观】白色至淡黄色粉末

【溶解度】溶于水

【包装规格】1KG, 5KG, 10KG,25KG

褐藻寡糖的功能特性

褐藻寡糖展现出多种生物学功能，这些功能使其在食品和医药等领域具有广阔的应用前景。

抗炎特性

褐藻寡糖具有显著的抗炎作用，能够通过多种机制减轻炎症反应，这在炎症性疾病的预防和治疗中具有重要价值。

褐藻寡糖可以抑制促炎细胞因子的产生，如白细胞介素-6（IL-6）和白细胞介素-1β（IL-1β）。在硫酸葡聚糖（DSS）诱导的小鼠结肠炎模型中，褐藻寡糖显著降低了结肠中的髓过氧化物酶（MPO）水平，下调了促炎细胞因子的表达，从而减轻了炎症反应。

褐藻寡糖的抗炎机制与其对信号通路的影响密切相关。研究发现，褐藻寡糖主要通过抑制TLR4/MAPK/NF-κB信号通路来发挥抗炎作用。这一通路是炎症反应中的关键环节，其抑制可以有效减少炎症因子的产生和释放。

褐藻寡糖还可以通过调节肠道微生物群的组成来间接发挥抗炎作用。例如，褐藻寡糖可以增加有益菌如Akkermansia、Lachnospiraceae和Faecalibaculum的相对丰度，抑制有害菌如Helicobacter和Turicibacter的生长，从而改善肠道微环境，减少炎症反应。

抗菌特性

褐藻寡糖具有一定的抗菌活性，能够抑制多种病原微生物的生长，这在食品防腐和医药领域具有重要应用价值。

褐藻寡糖对多种细菌具有抑制作用，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和藤黄微球菌等。虽然天然褐藻寡糖的抗菌活性相对有限，但通过化学修饰可以显著增强其抗菌效果。例如，褐藻寡糖的马来酸酐酰化衍生物（AOS-MA）对金黄色葡萄球菌具有显著的抗菌活性，其中AOS-MA-20衍生物表现出最强的抑菌效果，能够导致细菌细胞溶解和破裂，释放细胞内内容物。

抗氧化特性

褐藻寡糖具有显著的抗氧化活性，能够清除自由基、减少氧化应激，这在预防和治疗氧化应激相关疾病中具有重要意义。

研究表明，褐藻寡糖可以增加抗氧化酶的活性，如超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）等。这些酶在清除活性氧（ROS）和减轻氧化损伤方面发挥重要作用。

在D-半乳糖诱导的小鼠心脏衰老模型中，褐藻寡糖显著降低了丙二醛（MDA）水平（脂质过氧化的指标），同时增强了总抗氧化能力（T-AOC），表明其具有显著的抗氧化保护作用。

此外，褐藻寡糖还可以通过直接清除自由基来提供抗氧化保护。在虾的研究中，褐藻寡糖改善了肠道的氧化还原平衡，表现为总抗氧化能力的增强和丙二醛含量的降低，这在一定程度上是由于超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性的增加。

促进生长特性

在猪的研究中，不同剂量的褐藻寡糖（250、500和1000 mg/kg）均表现出促进生长的特性，其中500 mg/kg剂量组的效果最为显著，显著增加了回肠绒毛高度、密度和褶皱，以及紧密连接蛋白的表达。

褐藻寡糖促进生长的机制可能包括：改善肠道形态结构，增加营养物质的吸收；增强肠道屏障功能，减少病原体入侵；调节肠道微生物群，促进有益菌的生长；以及增强免疫功能，减少疾病负担。这些作用共同促进了宿主的健康生长。

免疫调节特性

在凡纳滨对虾的研究中，褐藻寡糖显著激活了溶菌酶活性，这是非特异性免疫的重要指标。此外，褐藻寡糖还上调了抗菌肽基因（pen-3和crustin）的表达，这些抗菌肽在先天免疫反应中发挥重要作用。

在小鼠的研究中，褐藻寡糖与花青素-3-O-葡萄糖苷的组合被发现能够显著增强免疫相关因子的分泌，免疫球蛋白A和免疫相关细胞因子的分泌水平几乎翻倍。这表明褐藻寡糖可能通过多种途径调节适应性免疫反应。

此外，褐藻寡糖还可以通过调节肠道微生物群来间接增强免疫功能。例如，褐藻寡糖可以刺激有益菌如Akkermansia、Lachnospiraceae和Faecalibaculum的生长，这些有益菌能够产生短链脂肪酸，调节免疫反应，增强机体的抗感染能力。

调节肠道微生物群特性

褐藻寡糖具有调节肠道微生物群组成的能力，能够促进有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，这在维护肠道健康和预防疾病方面具有重要意义。

研究表明，褐藻寡糖可以显著改变肠道微生物群的组成。在小鼠的研究中，褐藻寡糖增加了有益菌如Akkermansia、Lachnospiraceae和Faecalibaculum的相对丰度，同时抑制了有害菌如Helicobacter和Turicibacter的生长。

褐藻寡糖通过调节肠道微生物群来改善宿主健康的机制可能包括：促进有益菌产生短链脂肪酸等有益代谢物；抑制有害菌产生毒素；增强肠道屏障功能；调节免疫反应；以及影响宿主代谢和内分泌功能。

改善肠道屏障功能特性

褐藻寡糖具有显著改善肠道屏障功能的作用，能够增强肠道上皮屏障的完整性，这在预防和治疗肠道疾病中具有重要意义。

研究表明，褐藻寡糖可以增加紧密连接蛋白的表达，这是维持肠道屏障完整性的关键因素。在小鼠的研究中，褐藻寡糖与花青素-3-O-葡萄糖苷的组合显著上调了紧密连接蛋白的表达，增强了肠道上皮屏障功能。

在凡纳滨对虾的研究中，褐藻寡糖处理显著增加了肠道隐窝高度和肠道壁厚度，改善了肠道结构，增强了碱性磷酸酶和麦芽糖酶的活性，表明肠道健康状况得到改善。

此外，褐藻寡糖还可以通过增加肠道黏液的分泌来增强肠道屏障功能。在小鼠的研究中，褐藻寡糖处理增加了肠道黏液中黏蛋白-2和β-防御素的水平，这些物质在维持肠道屏障完整性和抵抗病原体入侵方面发挥重要作用。

抗肿瘤特性

褐藻寡糖可以通过激活巨噬细胞来抑制肿瘤细胞的生长。褐藻寡糖能够激活巨噬细胞，通过诱导巨噬细胞分泌肿瘤坏死因子（TNF-α）和白细胞介素（IL-12）等细胞因子，从而抑制肿瘤细胞的增殖并杀死肿瘤细胞。

褐藻寡糖的抗肿瘤机制可能包括多种途径：诱导细胞凋亡、抑制肿瘤细胞增殖、抑制肿瘤血管生成、促进抗肿瘤免疫反应等。这些作用共同抑制了肿瘤的生长和转移。

食品领域

褐藻寡糖在食品领域具有多种应用，主要包括作为天然增稠剂、稳定剂、乳化剂和功能性食品成分等。

褐藻寡糖具有良好的水溶性和黏度特性，可以作为天然增稠剂和稳定剂，改善食品的质地和稳定性。与传统增稠剂相比，褐藻寡糖具有天然、安全、无副作用等优势，符合当前食品工业对天然、健康配料的需求。

此外，褐藻寡糖还具有良好的乳化性能，可以用于乳制品、冰淇淋等食品的生产，改善产品的口感和质地。在凡纳滨对虾的研究中，褐藻寡糖改善了肠道结构，增加了肠道隐窝高度和肠道壁厚度，这表明褐藻寡糖可能通过改善消化道健康来促进营养物质的吸收和利用。

作为功能性食品成分，褐藻寡糖具有多种健康功效，如抗炎、抗氧化、调节肠道微生物群和改善肠道屏障功能等。这些功能使其在开发具有特定健康功效的功能性食品中具有重要应用价值。

例如，褐藻寡糖可以用于开发具有增强免疫力、改善肠道健康、预防衰老等功能的健康食品。在小鼠的研究中，褐藻寡糖与花青素-3-O-葡萄糖苷的组合被发现能够显著增强免疫相关因子的分泌，免疫球蛋白A和免疫相关细胞因子的分泌水平几乎翻倍。这表明褐藻寡糖可以作为功能性食品成分，增强机体的免疫功能。

此外，褐藻寡糖还具有抗菌特性，可以用于开发具有防腐保鲜功能的食品。研究表明，褐藻寡糖对多种细菌具有抑制作用，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和藤黄微球菌等。通过化学修饰，褐藻寡糖的抗菌活性可以进一步增强，使其在食品防腐领域具有更广阔的应用前景。

医药领域

褐藻寡糖具有抗菌、抗炎和抗肿瘤等药理活性，可以直接作为药物使用。在抗菌方面，褐藻寡糖对多种细菌具有抑制作用，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和藤黄微球菌等。通过化学修饰，褐藻寡糖的抗菌活性可以进一步增强，使其在感染性疾病的治疗中具有潜在应用价值。

在抗炎方面，褐藻寡糖可以通过抑制促炎细胞因子的产生和调节信号通路来减轻炎症反应。在硫酸葡聚糖诱导的小鼠结肠炎模型中，褐藻寡糖显著降低了结肠中的髓过氧化物酶（MPO）水平，下调了白细胞介素-6（IL-6）和白细胞介素-1β（IL-1β）的表达，从而减轻了炎症反应。

在抗肿瘤方面，褐藻寡糖可以通过激活巨噬细胞来抑制肿瘤细胞的生长。褐藻寡糖能够激活巨噬细胞，通过诱导巨噬细胞分泌肿瘤坏死因子（TNF-α）和白细胞介素（IL-12）等细胞因子，从而抑制肿瘤细胞的增殖并杀死肿瘤细胞。

此外，褐藻寡糖还具有调节肠道微生物群和改善肠道屏障功能的作用，可以用于肠道疾病的治疗。在DSS诱导的小鼠结肠炎模型中，褐藻寡糖减轻了结肠炎的症状，改善了肠道屏障功能，并调节了肠道微生物群的组成。这表明褐藻寡糖可改善肠道健康状况。

参考文献

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