富含橄榄油的地中海饮食或有助于降低乳腺癌风险

来源：生物谷作者：人气：-发表时间：2015-09-17 10:40:00【大中小】

西班牙一项最新小型研究显示，遵循地中海饮食并大量摄入特级初榨橄榄油的女性实验组，五年后罹患乳腺癌的几率小于遵循低脂饮食的女性实验组。以往的研究已经告诉我们，地中海地区总体癌症发生率较低，至于饮食本身是如何影响乳腺癌风险的，目前我们仍不清楚。而周一发表于《美国医学会杂志·内科学》（JAMA Internal Medicine）的这份新研究发现，除在心血管、代谢乃至认知和精神健康等方面的已知好处外，这种大名鼎鼎的健康饮食法或许还能在乳腺癌风险方面使女性更受益。

该研究回看了参与PREDIMED研究的4,300名绝经后女性的数据，PREDIMED研究目标为心血管疾病而非癌症。这些女性被要求遵循传统的地中海饮食法，其中一般包括大量水果和蔬菜、全谷类、鱼类、橄榄油和少量红酒；很少有糖果、加工食品、肉类和奶制品。最重要的是，地中海饮食组又被分成两个分组，其中一个分组每周能领到一升初榨橄榄油，供自己和家人所用；另一个分组则能领到30克一份的混合坚果，其中有核桃、榛子和扁桃仁。对照组则被要求坚持低脂饮食，而非地中海饮食。

五年过后，遵循地中海饮食的两个分组的女性被诊断出患有乳腺癌的几率都低于低脂组。其中，橄榄油分组风险降低68%，坚果分组风险降低41%，但这在统计学上并无很大意义，也就是说，完全有可能是出于偶然。但就橄榄油而言，研究团队经计算得出，摄入饮食中来自橄榄油的热量每增加5%，女性罹患乳腺癌的几率便降低28%左右。

但对于这项研究，有几点需要注意。最重要的一点是，整个受试群体中，只有35名妇女被诊断出患有乳腺癌，意味着可能并不足以引出任何有意义的结论。另一点是，原先的研究以心血管为研究对象，并非专门为乳腺癌而设计，因此并没有对乳腺癌进行预先的统一筛查。有可能依照各种因素对女性进行了不同的乳腺癌筛选，也有可能完全没有实施筛查。此外，当然还有一种可能，那就是除特定饮食外，她们还存在其他方面的差异。

不过鉴于这些妇女是随机分组的，研究结果还是令作者备受鼓舞。他们认为，降低细胞的氧化应激压力，是这些地中海饮食的潜在效用机制之一。他们还强调，预防可能是对抗乳腺癌的最佳方式，而饮食则是这一战略的核心要素。

“PREDIMED的实验结果展现了地中海饮食在一个方面的益处，”研究报告作者米格尔·A.马丁内斯-冈萨雷斯（Miguel A. Martínez-González）说，“辅以EVOO （特级初榨橄榄油）作为乳腺癌的主要预防手段。预防策略是抵御癌症的最明智做法。”

由于地中海饮食并不存在什么缺陷，而且与我们对营养的认知完全一致——蔬菜和健康的脂肪都是好东西；糖果和加工食品都是坏东西——尽可能地坚持地中海饮食也许毫无坏处。对大多数人来说，始终坚持可能不太可行，但在条件允许的时候尽可能用健康的地中海饮食来取代一下，总不失为一种明智的做法。此外它也非常美味，因此很容被人接受。