美国人对转基因食品持何态度？

来源：生物谷作者：人气：-发表时间：2015-08-05 10:00:00【大中小】

人们关于转基因食品安全性的争论由来已久，却迄今没有定论。在转基因食品消费大国美国，消费者和专家是何态度呢？新华社记者就此展开了深入探访。

不用标识的转基因食品

记者在超市发现，食品标签会标明“美国有机”或“非转基因食品”，但不会刻意注明“转基因食品”。

营养师柯舜纯介绍，这是因为美国现行法规没有强制要求所有转基因食品必须做标注，虽然很多激进人士一直在争取相关法律进程。

按照他的说法，现在市场上只有八种作物是转基因，买到其他转基因作物的概率几乎是零。

这八种商业转基因作物包括：玉米、大豆、棉花、芥花、苜蓿、甜菜、木瓜和南瓜。调查显示，超市里75%的加工食品可能含有转基因配料，从汽水到汤，从饼干到调味品，范围之广，让转基因食品端上餐桌的几率飙升，而消费者对此态度不一。

消费者卡洛儿·当尔说：“不幸的是，我不知道我们要怎么才能避开转基因食品....。。除非政府禁止，不然我们很难能百分之百避免转基因食品。”

消费者莎拉·格里菲斯则认为，标注转基因食品应成为一项法规，消费者有权知道自己买的是什么。

针锋相对的专家观点

美国学术界对转基因食品的争议很大，焦点集中在这类食品对人类健康和生态环境的影响两大方面。

支持转基因的专家认为从食品安全和营养方面，转基因食品和非转基因食品并无差别。

加州大学洛杉矶分校分子、细胞及发育生物学系教授鲍伯·戈登伯格说，很多时候，转基因工程能让食物变得更健康。”比如我们可以通过转基因工程在番茄中增加更多抗氧化物，抗氧化物有利于延缓衰老、抗癌等，这些技术已被应用，所以我们能提高食物的营养价值。”

加州大学河滨分校生物学家及基因学家艾伦·迈克修恩教授则认为，“健康的饮食不是指某一种食品或某一种种植方式，对大多人而言，健康的饮食建立在饮食均衡、多样化和适度基础上，和食物供应配料的来源没有关系。”

但反对者指出，转基因食品上世纪末进入市场以来，美国患三种或以上慢性病的人口比例9年内从7%上升到13%，食物过敏、机能混乱如自闭症、生育障碍、消化紊乱等现象日益严重。

虽然至今没有一项科学研究有足够证据证明这些问题由转基因食品引发，但美国环境医学协会等组织认为，人们不能够等到问题大面积爆发后才懂得保护自己，特别是涉及抵抗力较差的儿童。

波莫纳学院有机农场经理娜亚·德·格雷西亚说吃转基因食品就像赌博一样，也许有些转基因食品完全没问题，另外一些则隐患不小。只是因为转基因技术发展太快，“我们还来不及发现转基因食品对环境、生态有怎样的长期影响，包括这些转基因植物进入大自然，对当地生态环境和人体健康有什么影响。”

由于转基因工程会通过基因技术让植物产生原本没有的某种蛋白质，或整合其原有蛋白，反对者担心这种改变会造成新的过敏源，而植物由此产生的抗虫性和抗药性会进而影响人类健康。基于这种考虑，美国环境医学协会一直劝导医生为病人推荐非转基因的饮食计划。


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