纳他霉素Natamycin(CAS:7681-93-8)-西宝生物专业提供

来源：作者：人气：-发表时间：2015-08-30 13:08:00【大中小】

西宝生物专业提供纳他霉素Natamycin(BionatFP NA98,CAS:7681-93-8)，还提供ε-聚赖氨酸、胞壁质酶、乳酸链球菌素和鱼精蛋白等天然食品防腐剂，客服热线：400-021-8158。纳他霉素是抗真菌微生物防腐剂。纳他霉素对人体无害，很难被人体消化道吸收，而且微生物很难对其产生抗性，同时因为其溶解度很低等特点，通常用于食品的表面防腐。

产品名称：	BionatFP NA98 （纳他霉素）
英文名称：	Natamycin; Pimaricin
别名：	游链霉素、纳塔霉素、匹马霉素
CAS号：	7681-93-8
EINECS号：	231-683-5
分子式：	C33H47NO13
分子量：	665.725 g/mol
结构：
性质：	纯品为近白色至奶油黄色结晶粉末，几乎无臭无味。
用途：	用于医疗、食品、饲料、粮储、文物保护

应用

纳他霉素为多烯烃大环内酯类抗真菌剂，对几乎所有的霉菌和酵母菌均有抗菌活性，对真菌有抑制作用，但对细菌、病毒和其他微生物无用。

我国卫生部已正式批准纳他霉素作为食品防腐剂，主要应用于乳酪、肉制品、广式月饼和糕点表面、果汁原浆表面，易发霉食物、加工器皿表面等。纳他霉素是抗真菌微生物防腐剂。目前该产品已经在50多个国家得到广泛使用。

用量

食品名称	食品分类号	最大使用量（g/kg）	备注
干酪	01.06	0.3	表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
糕点	07.02	0.3	表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
酱卤肉制品类	08.03.01	0.3	表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
熏、烧、烤肉类	08.03.02	0.3	表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
油炸肉类	08.03.03	0.3	表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类	08.03.04	0.3	表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
肉灌肠类	08.03.05	0.3	表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
糕点	07.02	0.3	表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
发酵酒	15.03	0.01g/L
发酵肉制品类	08.03.06	0.3	表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
蛋黄酱、沙拉酱	12.10.02.01	0.02	残留量≤10mg/kg
果蔬汁（浆）	14.02.01	0.3	混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg

订货信息

品名	英文名	商品型号	级别	包装	储存条件
BionatFP NA98 （纳他霉素）	Natamycin	DCG0075A	相当于UPS30	5Kg	2-8℃下阴凉、干燥、密封条件下贮藏