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纳他霉素

货号：DCG0075A
包装：100g/瓶、500g/瓶

英文名：Natamycin
别名：游霉素
级别：食品级
分子式：C33H47NO13
分子量：665.73
CAS：7681-93-8
外观：白色晶体粉末

纳他霉素是一种抗真菌素，具有广谱、双效的抗真菌作用。它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生。(分子式:C33H47NO13;分子量:665.73;)

*西宝提示：我司所销售的化学试剂、原料等所有产品（包括但不限于抗生素类、蛋白质类、试剂盒类产品等）仅限用于科学研究用途，不得作用于人体。

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产品详情质检信息

纳他霉素(Natamycin)，也称游霉素(Pimaricin)，是一种抗真菌素，具有广谱、双效的抗真菌作用。它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生。商品纳他霉素含有效成份50%。它很少的量就能抑制致使食品腐败的所有霉菌和酵母菌。纳他霉素对细菌没有抑制作用，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。

产品特性：
• 能有效抑制食品中霉菌和酵母菌的生长繁殖；
• 保证食品质量，提高食品品质，延长食品的货架期；
• 降低返货率，减少客户的经济损失；
• 对细菌的生长没有抑制作用(不影响酸奶、奶酪、干香肠、生火腿的自然成熟过程)；
• 添加量低，而且可以保障食品品质，一定程度上节约了成本；
• 可以代替部分化学防腐剂，满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。

质量规格：

项目Test Items	标准Standard	结果Results
外观 Appearance	白色晶体粉末 White crystalline powder	Complies
纯度 Purity	90-102%	95.8%
水分 Moisture content	6.0-9.0%	8.50%
PH	5.0-7.5	6.98
细菌总数Total plate counts	MAX 100cfu/gram	45cfu/g
铅（Pb）	MAX 1 ppm	Not detected
砷（AS2O3）	MAX 2 ppm	Complies
Particle size	200mesh≥90%	Complies

应用范围：

产品	成分	最大用量（g/kg）	应用范围
纳他霉素(Natamycin)	纳他霉素和乳糖	0.3 g/kg	干酪
		0.3 g/kg	糕点
		0.3 g/kg	酱卤肉制品类
		0.3 g/kg	熏、烧、烤肉类
		0.3 g/kg	油炸肉类
		0.3 g/kg	西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类
		0.3 g/kg	肉灌肠类
		0.3 g/kg	发酵肉制品类
		0.02 g/kg	蛋黄酱、沙拉酱
		0.3 g/kg	果蔬汁（浆）
		0.01 g/L	发酵酒
		……	……