半乳甘露聚糖，刺槐来源 Galactomannan polysaccharides from Carob (locust bean gum)  介绍

英文名：Galactomannan polysaccharides from Carob (locust bean gum)
品牌：Elicityl
碳水化合物族谱：半乳甘露聚糖
类型：多糖
在高等植物储存多糖中，半乳甘露聚糖是含量第二丰富的种类，主要在豆科种子中存在，有不同程度的侧链取代、分子量和精细结构。其结构主链由 (1-4)链接β-D-甘露吡喃糖基单元和α-D-半乳吡喃糖基取代单元构成，并通过D-甘露吡喃糖基单元从60-80%的不同取代度加以区别。 半乳甘露聚糖还可以在真菌，如曲霉中找到。其结构是由一个线性α位链接甘露聚糖核心结构，链接平均5个左右的β(1-5)链接半乳甘露糖残基。
结构说明：半乳甘露聚糖，刺槐来源 Galactomannan polysaccharides from Carob (locust bean gum) ， β(1-4)链接的D-甘露吡喃糖基单元被α(1-6)-D-半乳吡喃糖基单元取代。甘露糖/半乳糖比~ 4:1
货号：MAN201
CASN：[9000-40-2]
粘度 (1%, H2O):2500-3000 cps
应用：半乳甘聚糖是一种广泛应用于医药和食品工业的多糖乳化稳定剂 (用于控制水相的粘度)，主要从豆科植物种子胚乳中获得。瓜尔胶和刺槐胶(LBG)常用于冰淇淋，以改善口感和减少冰淇淋融化。塔拉胶作为一种食品添加剂正在不断被接受，虽然目前其应用程度远少于瓜尔胶和刺槐胶。瓜尔胶在食品中应用程度较高。

半乳甘露聚糖，刺槐来源 Galactomannan polysaccharides from Carob (locust bean gum) 产品列表

货号	品名	英文名称	包装
MAN201	半乳甘露聚糖，刺槐来源	Galactomannan polysaccharides from Carob (locust bean gum)	1g
MAN201	半乳甘露聚糖，刺槐来源	Galactomannan polysaccharides from Carob (locust bean gum)	10g

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