半乳甘露聚糖，瓜儿豆来源 Galactomannan polysaccharides from Guar  介绍

英文名：Galactomannan polysaccharides from Guar
品牌：Elicityl
碳水化合物族谱：半乳甘露聚糖
类型：多糖
在高等植物储存多糖中，半乳甘露聚糖是含量第二丰富的种类，主要在豆科种子中存在，有不同程度的侧链取代、分子量和精细结构。其结构主链由 (1-4)链接β-D-甘露吡喃糖基单元和α-D-半乳吡喃糖基取代单元构成，并通过D-甘露吡喃糖基单元从60-80%的不同取代度加以区别。 半乳甘露聚糖还可以在真菌，如曲霉中找到。其结构是由一个线性α位链接甘露聚糖核心结构，链接平均5个左右的β(1-5)链接半乳甘露糖残基。

结构说明：半乳甘露聚糖，瓜儿豆来源 Galactomannan polysaccharides from Guar， β(1-4)链接的D-甘露吡喃糖基单元被α(1-6)-D-半乳吡喃糖基单元取代。甘露糖/半乳糖比~ 2:1
货号：MAN200
CASN：[9000-30-0]
粘度 (1%, H2O):2400-3400 cps

应用：半乳甘聚糖是一种广泛应用于医药和食品工业的多糖乳化稳定剂 (用于控制水相的粘度)，主要从豆科植物种子胚乳中获得。瓜尔胶和刺槐胶(LBG)常用于冰淇淋，以改善口感和减少冰淇淋融化。塔拉胶作为一种食品添加剂正在不断被接受，虽然目前其应用程度远少于瓜尔胶和刺槐胶。瓜尔胶在食品中应用程度较高。

 

半乳甘露聚糖，瓜儿豆来源 Galactomannan polysaccharides from Guar 产品列表

货号	品名	英文名称	包装
MAN200	半乳甘露聚糖，瓜儿豆来源	Galactomannan polysaccharides from Guar	1g
MAN200	半乳甘露聚糖，瓜儿豆来源	Galactomannan polysaccharides from Guar	10g

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