食品中人工合成着色剂的测定解决方案
产品编号： 发表日期：2014-03-28 13:53:00
上海西宝生物在参考国标的基础上，推出食品中人工合成着色剂的解决方案,适用于食品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红和亮蓝等人工合成着色剂的检测。并提供食品中人工合成着色剂的检测相关产品
咨询电话：
400-021-8158
合成色素以苯、甲苯、萘等化工产品为原料，经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应制成合成着色剂，合成着色剂有一定毒性，过多食用会危害人体健康，但由于人工合成着色剂成本低、色泽鲜艳、着色力强、色调多样，故被广泛使用；合成着色剂有严格的控制使用范围和使用限量，因此食品中合成色素的准确测定具有重要意义。
对于食品中合成着色剂的检测目前可借鉴国标GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》，分别采用高效液相色谱法，薄层色谱法，示波极谱法进行定性定量分析，其中高效液相色谱法前处理采用聚酰胺吸附法或液-液分配法进行色素提取。
上海西宝生物在参考国标的基础上，推出食品中人工合成着色剂的解决方案，该方案前处理采用聚合物基质亲水亲脂平衡反相固相萃取柱ProElut PLS进行色素的提取，比国标方法更简便易行，提取效率更高，净化效果更好；同时对高效液相色谱检测方法进行了改进，分别采用两款反相色谱柱，梯度洗脱检测食品中人工合成着色剂，分离效果更优异，增加定性定量的准确性。
该方案特别适用于食品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红和亮蓝等人工合成着色剂的检测。以下为上海西宝生物推出的食品中人工合成着色剂的检测解决方案，供您参考！
1 样品准备
1.1 可乐样品
取1 g可乐(加热超声驱除二氧化碳)，40 μL甲酸于试管中，摇匀，作为上样液待净化。
1.2 红薯粉样品
(1) 取2 g样品与20 mL提取剂*混合，涡旋2 min，超声提取10 min，6000 rpm下离心3 min，收集上清液；
(2) 将下层残留物依次用10 mL、10 mL提取剂重复提取两次，合并三次提取上清液；
(3) 将上清液在45℃水浴条件下，减压蒸馏至6 mL，再加入80 μL甲酸，混匀，待净化。
提取剂*：氨水+70%乙醇（1+99，体积比）。
2 SPE柱净化——ProElut PLS 500 mg/6 mL
2.1 可乐样品SPE柱净化流程
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(1) 活化/平衡：
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5 mL甲醇活化，5 mL水平衡，流出液弃去；
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(2) 上 样：
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将待净化液加入小柱，流出液弃去；
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(3) 淋 洗：
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5 mL 2%甲酸水溶液，流出液弃去，将小柱抽干；
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(3) 洗 脱：
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4 mL 2%氨水-甲醇溶液洗脱，收集流出液，2%氨水-甲醇溶液调至中性；
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(4) 重新溶解：
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在40 ℃下用减压蒸馏将收集液浓缩至近干，然后用50%甲醇水溶液定容至1 mL后供HPLC分析。
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2.2 红薯粉样品SPE柱净化流程
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(1) 活 化：
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5 mL甲醇，5 mL水活化；
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(2) 上 样：
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加入待净化液，弃去流出液；
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(3) 淋 洗：
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加入4 mL水，弃去流出液，将SPE柱抽干；
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(4) 洗 脱：
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加入6 mL 2%氨水甲醇溶液，收集流出液；
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(5) 重新溶解：
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将洗脱液在45 ℃下氮气吹至约0.5 mL，再用水定容至1 mL，微孔滤膜过滤后供HPLC分析。
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3 分析条件
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色谱柱：
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Inspire C18，250 × 4.6 mm，5 μm
Diamonsil C18(2) 250 × 4.6 mm，5 μm
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流 速：
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1.0 mL/min
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检测器：*
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UV 254 nm
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柱 温：
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35℃
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进样量：
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20 μL
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流动相：
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A：乙腈，B：0.02 mol/L 乙酸铵溶液
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梯度
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时间（min）
|
0
|
20
|
30
|
31
|
40
|
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A（%）
|
5
|
30
|
37
|
5
|
5
|
|
B（%）
|
95
|
70
|
63
|
95
|
95
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4添加回收结果
4.1 红薯粉添加回收结果
红薯粉中人工合成着色剂（添加水平为5 mg / kg）的添加回收结果
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目标物
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柠檬黄
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苋菜红
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胭脂红
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日落黄
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诱惑红
|
亮蓝
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回收率
|
83.46%
|
83.18%
|
87.84%
|
94.59%
|
93.90%
|
101.28%
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4.2可乐添加回收结果
|
分析物
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添加水平(mg/kg)
|
回收率/%
|
RSD(n*=4)/%
|
|
柠檬黄
|
1.6
|
97.9
|
3.77
|
|
苋菜红
|
2.4
|
97.1
|
2.77
|
|
靛蓝
|
2.4
|
72.3
|
3.73
|
|
胭脂红
|
3.2
|
98.2
|
1.31
|
|
日落黄
|
2.8
|
90.8
|
2.19
|
|
亮蓝
|
10.4
|
96.5
|
0.84
|
|
赤藓红
|
7.2
|
90.7
|
2.49
|
*n：平行样品的数量
.JPG)
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订货号
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中文名称
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英文名称
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CAS#
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规格
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价格
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C10125000
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诱惑红
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Allura Red AC
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[25956-17-6]
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0.1g
|
750
|
|
C16284000
|
胭脂红
|
Ponceau 4RC (E124)
|
[2611-82-7]
|
0.1g
|
780
|
|
C10148500
|
苋菜红
|
Amaranth
|
[915-67-3]
|
0.25g
|
405
|
|
C17138000
|
柠檬黄
|
Tartrazine
|
[1934-21-0]
|
0.25g
|
480
|
|
C17048000
|
日落黄
|
Sunset Yellow (E110)
|
[2783-94-0]
|
0.1g
|
780
|
|
C13205000
|
赤藓红
|
Erythrosin B disodium salt
|
[16423-68-0]
|
0.25g
|
360
|
|
C10665200
|
亮蓝
|
Brilliant Blue FCF
|
[3844-45-9]
|
0.25g
|
360
|
|
C14289000
|
靛蓝
|
Indigotine
|
[860-22-0]
|
0.25g
|
405
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上海西宝生物提供食品中人工合成着色剂的检测相关产品信息（参考GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》）
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