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多领域应用探索,一种来自褐藻的提取物——褐藻寡糖
褐藻寡糖,作为功能性寡糖的一种,是通过特定裂解反应由褐藻胶制得,其聚合度通常介于2至20之间。褐藻胶,也称为褐藻酸(Alginate),是一种广泛分布于各类褐藻中的多糖类化合物。此物质由β-D-甘露糖醛酸(M)与α-L-古洛糖醛酸(G)以随机方式排列构成,呈现出线性多糖的结构特征。[查看]
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由于糖类化合物特殊的化学结构,可以和其他物质反应生成糖类衍生物,例如葡萄糖和脂肪醇合成的烷基糖苷,也可以用其他基团取代醛基或羟基,生成新的化合物,例如叠氮糖,硫代糖,糖胺、糖脂等,在食品,化工、医药等领域发挥着越来越重要的作用。[查看]
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