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- 酪蛋白酸钠作为牛乳中酪蛋白的钠盐形式,经科学工艺制备后,兼具乳化、稳定、增稠、凝胶、发泡等多重功能特性,且含有人体必需的完整氨基酸,是食品工业中极具价值的 “多功能营养型配料”。依据《GB 1886.212-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠)》,其安全性与有效性已得到权威认证,广泛应用于各类食品加工场景。[查看]
- http://cxbio.com/Article/SodiumCaseinate_1.html
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