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- 黄曲霉毒素(aflatoxin, 简称为AF)是到目前为止所发现的毒性大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其是肝脏损害严重，该毒素是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物，存在于霉变的粮食及粮食制品中。[查看]
- http://cxbio.com/Article/520_1.html
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