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- 曲二糖,另称为A-葡糖-A-葡糖苷,是由两个葡萄糖分子通过α-葡萄糖苷键连接而成的双糖。由于糖苷键的存在,这种分子结构具有比较强的稳定性,能够耐受较高的温度和一定程度的酸碱环境。葡糖-A-葡糖苷在生物体内具有重要的生物活性。[查看]
- http://cxbio.com/Article/Kojibiose_1.html
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