当前位置：首页 » 资讯中心 » 食品原料/添加剂

黑曲霉糖（Nigerose）功效及应用场景

来源：作者：人气：-发表时间：2024-05-08 12:44:00【大中小】

黑曲霉糖，又称为黑曲霉二糖，其CAS编号为497-48-3，作为一种寡糖，其分子式为C12H22O11，分子量为342.30。通常呈现为白色粉末状。为了保持其化学性质和生物活性的稳定，建议存储在2-8°C的环境中。

功效

肠道益生元：黑曲霉糖不被消化的碳水化合物，能够促进肠道中有益菌群的生长，从而有助于维持或改善肠道健康。

保护肝脏：通过对脂肪积累影响，改善脂肪性肝病。

增强免疫力：黑曲霉糖可以增强免疫细胞的活性，提高机体的免疫力，从而预防和抵抗感染。

抗龋齿:有抑制发生龋齿的效果。

功能食品应用

重塑肠道微生物群

在体外实验中，发现其对肠道微生物群产生影响。黑曲霉糖能够增加双歧杆菌的数量，这是一种对健康有益的肠道细菌。此外，通过在曲二糖培养基中预先调节接种物，再将其重新接种到曲二糖和纤维糖补充的培养基中，可以显著提高双歧杆菌的丰度。这项研究强调了二糖结构与肠道细菌群落功能之间的关系，表明通过调整二糖结构，可以有目的地影响肠道微生物群的组成，这对于开发促进肠道健康的策略具有潜在的重要性。

细菌 α-二葡萄糖苷代谢，具应用前景

黑曲霉糖在加工食品和发酵饮料中的应用日益增多，并被认为是潜在的益生元和替代甜味剂。它对肠道微生物群的组成产生影响，尽管目前对于它在细菌代谢中的具体作用和调控机制了解有限。研究黑曲霉糖的代谢途径和细菌对其的代谢调控，不仅有助于揭示其在肠道健康中的作用，还可能为生物技术和生物医学的发展带来新的机遇。

聚糖酶防龋齿的应用潜力

黑曲霉糖是α-(1-->3)-葡聚糖酶水解致龋链球菌葡聚糖时产生的最终产物。该酶在预防龋齿方面具有潜在应用，因为它能够分解与牙齿蛀洞形成有关的葡聚糖。该酶能迅速在玻璃表面形成的生物膜中产生葡萄糖当量，显示了其在牙科领域的应用潜力。这一发现是关于副球菌产生突变酶的首次报告，为牙科治疗和预防龋齿提供了新的策略和研究方向。

医药行业应用

黑低聚糖对小鼠 T 辅助细胞的免疫增强活性

黑曲霉糖，作为黑寡糖（NOS）的一部分，与其他黑糖、黑酰葡萄糖和黑酰麦芽糖混合，研究了其免疫增强活性。NOS黑糖增强了正常小鼠脾细胞的增殖，并在体外增强了白细胞介素12 (IL-12) 和干扰素γ (IFN-γ) 的产生。饲喂含NOS黑糖饮食的小鼠在内源性感染后表现出更长的存活时间。

黑曲霉糖降低人类白血病细胞（HL-60）低温损伤

人类白血病细胞（HL-60）在冷冻保存过程中受到低温损伤的影响，而新型低温添加剂对这种特征产生了不同的调节作用。研究通过在冷冻保存前后使用丙二醛培养基加入新型低温添加剂黑曲霉糖或红景天苷（Sal）来培养HL-60细胞，以减少冷冻损伤。结果显示，使用黑曲霉糖或Sal与传统的DMSO相比，显着改变了HL-60细胞中的蛋白质水平。黑曲霉糖主要影响细胞的代谢和能量途径，而Sal则增加了与DNA修复/复制、RNA转录和细胞增殖相关的蛋白质水平。验证测试表明，与Sal相关的蛋白质组谱与细胞增殖率增加了2.8倍。在功能水平上，黑曲霉糖和Sal均增加了谷胱甘肽还原酶，并通过降低乳酸脱氢酶活性和脂质氧化来降低细胞毒性。

脂肪性肝病模型中稀有糖的代谢和健康影响

探究稀有糖在非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）相关机制中的作用。稀有糖是一类天然糖，具有独特的单糖结构和糖苷键，近年来因酶工程技术的发展而备受关注作为糖替代品。通过考察稀有糖对人结肠癌细胞、肝癌 G2（HepG2）肝细胞以及它们的共培养模型中能量产生、肝细胞生理学和基因表达的影响，发现在油酸/棕榈酸混合物存在下，葡萄糖、果糖和半乳糖能够增加肝脂肪积累。而在共培养模型中，麦芽糖、曲二糖和黑曲霉糖的脂肪积累中值较高，尽管并未达到显著水平。此外，在共培养模型中，葡萄糖、麦芽糖、曲二糖和黑曲霉糖可以增加细胞能量产生，而海藻糖则未显示此效应。综上所述，这些研究结果表明，糖对细胞能量产生、肝脂肪积累和基因表达具有结构特异性的影响。

黑曲霉糖特异性结合骨髓瘤蛋白

研究使用MOPC 104E IgM抗体与125I标记的受控孔玻璃结合的抑制效果，来评估各种寡糖和多糖对其结合的影响。这种方法被认为是一种有效筛选具有未知半抗原结合特异性的骨髓瘤蛋白的模型。结果显示，不同半抗原的抑制效率与它们已知的与MOPC 104E IgM结合的能力相关性良好。因此，B1355S葡聚糖、黑曲霉糖基-α(1–3)-黑曲霉糖和黑曲霉糖基-α(1–3)-葡萄糖被发现是有效的抑制剂，因为它们与MOPC 104E IgM具有特异性结合。

黑曲霉糖抑制肺炎球菌血清交叉反应

探讨了抗肺炎球菌血清与右旋糖酐的交叉反应，以及多种葡聚糖与IX型和XII型抗肺炎球菌血清之间的交叉反应。结果显示，一些具有高比例1,3样键的葡聚糖会沉淀出最大数量的抗体N，而具有高比例1,2键的葡聚糖会沉淀出这种交叉反应抗体的约三分之二。针对抗SIX与具有38%1,2键和12%1,4键的葡聚糖的交叉反应进行的抑制研究表明，三糖T2是最佳抑制剂，而黑曲霉糖、曲二糖和麦芽糖是最佳二糖抑制剂。对抗SIX与具有高比例1,3样键的葡聚糖的交叉反应的抑制研究表明，黑曲霉糖是一种比麦芽糖或曲二糖更有效的抑制剂。

α-黑曲霉糖预防败血症的有效性

α-黑曲霉糖是一种化合物，是在基于体内测定模型中发现的一种潜在预防败血症的保护成分。在山榆根皮和粳稻中被发现。在小鼠模型中，该化合物表现出显著的预防败血症效果，对暴露于10 mg/kg LPS/d-GalN的小鼠产生了80%–100%的存活率。这表明α-黑曲霉糖可能具有抗炎和免疫调节的潜在作用。此外，研究还发现，α-黑曲霉糖能够降低血浆中的TNF-α、IL-10和ALT活性水平，这进一步证明了其预防败血症的有效性。

载体应用

作为氧纳米载体保护细胞模型免受缺氧/复氧损伤

黑曲霉糖，被用作新型氧纳米载体（O-2-CNN）的一部分，用以探究其在保护细胞模型免受缺氧/复氧损伤方面的潜力。相比氮环状黑曲霉糖基-黑曲霉糖（N-2-CNN），O-2-CNN在缺氧/复氧条件下表现出显著的细胞保护效果，能够显著降低细胞死亡率，减少15-30%。

基于环状黑曲霉糖基-1,6-黑曲霉糖的纳米海绵

描述了一种新型四葡萄糖基生物材料，包含环状nigerosyl-1-6-nigerose（CNN）。提及了交联纳米颗粒，被称为CNN-纳米海绵，用于阿霉素的输送。讨论了CNN-纳米海绵中阿霉素的pH依赖性以及延长释放动力。另外还提及了体外研究结果，展示了增强负载阿霉素的纳米海绵具有抗癌活性的特点。

产品列表

产品	CAS	级别	包装
黑曲霉糖	497-48-3	食品级	1Kg; 25Kg
黑曲霉糖	497-48-3	医药级	1Kg; 25Kg
黑曲霉糖	497-48-3	标准品	5mg; 10mg

详询西宝生物产品，请咨询：400-021-8158

参考文献：

1. Claudia Penna, et al. Cyclic Nigerosyl-Nigerose As Oxygen Nanocarrier To Protect Cellular Models From Hypoxia/Reoxygenation Injury: Implications From An In Vitro Model. International journal of molecular sciences（2021）

2. Y Konishi, et al. Production of nigerose, nigerosyl glucose, and nigerosyl maltose by Acremonium sp. S4G13.. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry（2014）

3. Cecelia A. Garcia, et al. Bacterial Alpha-Diglucoside Metabolism: Perspectives And Potential For Biotechnology And Biomedicine. Applied Microbiology and Biotechnology（2021）

4. F Caldera, et al. Cyclic nigerosyl-1,6-nigerose-based nanosponges: An innovative pH and time-controlled nanocarrier for improving cancer treatment.. Carbohydrate Polymers（2018）

5. Stanley O. Onyango, et al. Glycosidic linkage of rare and new-to-nature disaccharides reshapes gut microbiota in vitro.. Food Chemistry（2023）

6. Kazuyuki Oku, et al. Combined NMR and quantum chemical studies on the interaction between trehalose and dienes relevant to the antioxidant function of trehalose.. Journal of Physical Chemistry B（2005）

7. Yoshitaka Hirose, et al. Nigerooligosaccharides augments mitogen-induced proliferation and suppresses activation-induced apoptosis of human peripheral blood mononuclear cells.Immunopharmacology and immunotoxicology（2004）

8. T V Tittle, et al. Characterization of lambda class antibodies from the BALB/c memory response to a [glucosyl-alpha(1----3) glucosyl]-protein conjugate.Molecular Immunology（1989）

9. R Gehl, et al. MOPC 104E IgM/anti-idiotype solid-phase inhibition assay as a model for screening myeloma proteins for ligand binding specificity. Journal of Immunological Methods（1981）