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发酵已经从过去简单的生产酒精类饮料、生产醋酸和发酵面包已经发展天成为生物工程的一个重要的分支，成为一个包括了微生物学、化学工程、基因工程、细胞工程、机械工程和计算机软硬件工程的一个多学科工程。从广义上讲，发酵工程由三部分组成：是游工程，发酵工程和下游工程。其中，下游工程指从发酵液中分离和纯化产品的技术：包括固液分离技术（离心分离，过滤分离，沉淀分离等工艺），细胞破壁技术（超声、高压剪切、渗透压、表面活性剂和溶壁酶等），蛋白质纯化技术（沉淀法、色谱分离法和超滤法等）[查看]
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本规程适用于白喉、破伤风、气性坏疽及肉毒四种精制抗毒素。
精制白喉、破伤风、气性坏疽、肉毒抗毒素系分别由各该抗毒素的马血浆经胃酶消化后用硫酸铵盐析法制得的液体或冻干抗毒素球蛋白制剂。分别用于各该疾病的预防和治疗。
1 制造
1.1对血浆的要求
1.1.1制造精制抗毒素的血浆，应符合附录1《抗毒素生产用马匹免疫方法》的规定。在保存期间如发一周明显的溶血、染菌及其他异常现象，不得投入生产。
1.1.2血浆的抗毒素效价不得低于下列[查看]
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一、目的和要求
1、 了解固定化酶及微生物细胞固定化的原理及其优缺点。
2、 掌握固定化细胞中基本、常用的方法。
3、 学会利用固定化酿酒酵母细胞进行酒精发酵。
二、原理
人们利用微生物进行发酵生产的主要目的在于利用微生物的固有酶系进行各种相关的酶促反应。当考虑到微生物细胞可将各种酶再生，并且酶在细胞内比提取出来后的稳定性更高的特点，科学家们开始了从酶的固定化研究进入了微生物细胞固定化的研究历程。
固定化酶和固定化细胞的原理是将酶或微生物细胞利用物理、化学方法，将酶或[查看]
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动物细胞培养技术
最早的生物制品是采用传统的生物化学技术从动物组织获取的，如生物提取的生长激素、干扰素、疫苗及白细胞介素等。随着社会经济的发展，人类对生物制品的需求激增，传统提取的生物制品产量和质量已远远不能满足需求，于是通过大规模培养动物细胞生产生物制品便被提到议事日程上来。第一代细胞培养技术核心问题是难以产业化或者说是规模化生产，体现在工艺生产时不能大规模制备产品；非批量生产容易导致产品质量的不均一性；难以对同批产品进行生产和质量控制。随后，利用199、MEM等合成培养基[查看]
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基因工程在工业上的应用
微生物发酵生产法具有许多优越性,结合基因工程手段,可实现许多美好的设想。例如,目前用100 kg胰脏只能提取3～4 g胰岛素,而用“工程菌”进行发酵生产,则只要用几升发酵液就可取得同样数量的产品。1978年美国有两个实验室合作,使大肠杆菌产生大白鼠胰岛素的研究已获成功。接着,又报道了通过基因工程使大肠杆菌合成人胰岛素实验成功的消息。1982年,我国科学工作者也利用遗传工程技术,将人工合成的脑啡肽基因移植到大肠杆菌中,[查看]
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所谓细胞工程，是指以细胞为基本单位进行培养、增殖或按照人们的意愿改造细胞的某些生物学特性，从而创造新的生物和物种，以获得具有经济价值的生物产品。它主要由两部分构成，其一是上游工程，包含细胞培养、细胞遗传操作和细胞保藏三个步骤。另一个则是下游工程，是将已转化的细胞应用到生产实践中去，以生产生物产品的过程。顾名思义，植物细胞工程，当然就是针对植物细胞的细胞工程了，它是细胞工程的一个重要组成部分。
自１９０4年Hanning成功培养离体胚以来，[查看]
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iScience首次揭开了微生物黏液的秘密
